打印页面

首页 > 新闻中心寿光新闻 实行分餐制 有效避免各类疾病交叉感染

实行分餐制 有效避免各类疾病交叉感染

微信图片_20200317165334

一顿饭感染一桌人,一场酒席连累一群人。自新冠肺炎疫情发生以来,国内多地出现因聚餐、聚会而导致集聚性感染新冠肺炎事件。

新冠肺炎诊疗方案反复指出,飞沫传播和接触传播是新冠肺炎的主要传播途径。也正因如此,这场全民阻击战打响后,专家们一再提醒民众“戴口罩、勤洗手、常通风,不出门、不聚餐、不扎堆”,尽力阻断病毒的人际传播。

与此同时,公共卫生专家对“中式合餐”(也叫共食)这一传统饮食习俗投去了空前严厉的目光——一盘盘美食,大家一起夹,甚至你夹给我、我夹给你,筷来箸往的热闹与温情中,病毒的传播有了可乘之机。专家们大声疾呼:分餐是预防、减少各类疾病交叉感染的有效途径。为打好舌尖上的防疫战,应尽早付诸行动,以更文明、更卫生的分餐替代合餐。其实,鉴于合餐的弊端,早在 17 年前“非典”期间,不少地方就推行过分餐制、公筷公勺等措施,亦获得了民众广泛认同,但“非典”过后,这些措施的生命力就逐渐消失了。

当前,疫情防控形势已初步呈现持续向好的态势,生产生活秩序也在逐渐恢复。全国多地的地方政府开始倡导推广分餐制,鼓励民众使用公筷公勺。

中国疾控中心营养学首席专家赵文华研究员指出,关于分餐、公筷公勺的使用,以往说得多、做得少。现如今,我们不能再只是说说而已,更要付诸行动。改变传统的合餐习惯,关键要转变观念和认识,要积极践行,更需要每个人坚持不懈地努力,久而久之,使之变成代代相传的健康生活方式。

如何实行分餐?

1.在家吃饭时

固定餐具。每名家庭成员有自己的碗、筷子、勺子、水杯,外形或颜色上容易辨别。把做好的饭菜直接分到家庭成员的盘子、碗里面,大家只是围坐在桌子上一起吃饭。不能分餐时,每个人使用自己的碗、筷子和勺子吃饭,在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上,放上公筷公勺,每个人都用公勺公筷夹、盛食物。

鼓励孩子尽早独立进食。对婴幼儿,家长或监护人要用适当的方式检测孩子食物的温度,严格禁止用嘴尝试孩子食物、帮助孩子咀嚼食物、口对口喂食孩子、与孩子共用餐具等做法。

2.餐馆就餐时

提倡带上自己的筷子和勺子,把餐馆的餐具作为公筷公勺使用。使用餐馆的餐具,主动要求在每个菜盘、盆、锅等盛食物的容器上配备公筷公勺。

文章来源:http://www.sgnet.cc/news/202003/19/713181.shtml